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雁声寒的博客

无知大学本科毕业,混蛋大学研究生毕业,希里糊涂庸人一个,经常胡说八道。

 
 
 

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无知大学毕业,混蛋大学深造,歪理大学任职。基本无性格,擅长闲扯,经常胡言乱语。各路歪嘴邪说之辈见到本人,皆不消一个回合自动滚爬出门。

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元代老酒(窖藏原包装)  

2015-11-22 20:32:30|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        中国酒文化有悠久的历史。从夏代杜康发明造酒至今,已经有五千多年历史,几乎和中华文明史一样源远流长。
        然而,古代的酒保留到现在的却极其罕见。锦州发现的清道光年间窖藏酒,南方某地在古墓中发现的一小壶宋代子鼠酒(一种用子鼠泡在酒中的药酒),算是中国古代酒文化的实物印证。但是,作为古代重要商品之一的酒,其带有原包装的实物至今没有发现。为了使大家对中国古代商品级原装酒有所认识,在此披露本人珍藏的一瓶元代原装酒。
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        容器是元代青花瓷梅瓶,高45厘米左右,泥封口,瓶外套四提竹篓,便于搬运和防止碰撞。其设计和制作之巧妙,若非亲见很难相信。说竹篓”套“在酒瓶上并不准确,而是编织在瓶上。竹篓和瓶体结合非常紧密,是先把竹篓编在空瓶上而后装酒封口的。
        这瓶酒经过近700年的自然挥发,现在只剩下半瓶左右(根据重量和摇晃时的声音判断),其珍贵程度非金钱可以估价,本人绝无独自品尝的非分之想!仅从封口处闻一闻那悠长的酒香就已经醉了。
        此酒早年购买于河北秦皇岛一古董商之手,珍藏至今,打算在适当时候捐献国家,以填补国家古酒收藏之空白。下图是没有清理前的照片,在窖中蒙尘700年的原貌。
        值得顺便一提的有两件事。一是这个竹篓,至今完好,竹子没有腐朽仍保持很好的韧性。虽然出土的战国竹简仍然纹理清晰弹性良好,那毕竟是深埋于地下或浸泡于水中。这个竹篓在窖中历经700年而不朽,罕见。二是关于梅瓶究竟是古代摆设还是实用器有了证明:梅瓶原本是装酒用的瓶子。为什么把装酒的瓶子设计成头重脚轻的形状,也有了答案:为了使用竹编包装和便于提携搬运。这样包装的酒瓶不会从竹编中漏出去,装车搬运都很方便,抗碰撞。

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        没清洗前表面浮尘结构:紧贴表面是一层致密的浮碳,上面是浮尘,呈现典型窖藏特征。中国古人窖藏物品已经知道排除窖中的空气,方法是在封窖时燃碳或燃油,窖中氧气耗尽炭火自灭,而烟尘降落后附着于器物表面形成保护层。这是竹编不朽的主要原因。考古发现的古墓或大型窖藏坑中的灰坑,都是除氧燃碳的痕迹,不是祭祀遗迹。
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